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    一、簡介：該機(jī)是根據(jù)多種進(jìn)口機(jī)在國內(nèi)實地使用中存在的不足之處，反復(fù)改進(jìn)設(shè)計制造而成。采用不銹鋼和全滾動軸承結(jié)構(gòu)，具有外形美觀，成熟可靠，使用維修方便等特點。適用于脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)的各類蔬菜加工，如大蔥（香蔥）、韭菜、韭蒜、芹菜、香菜、缸豆、刀豆切段；甘蘭（卷心菜）、青梗菜、菠菜切塊；山藥、竹筍、牛蒡切片；青紅椒、洋蔥切圈；胡蘿卜切片、絲；蘆薈切粒、條等。

    二、技術(shù)參數(shù)及其說明：

        1. 切段：裝上弧刀總成切莖桿類物料，段長2～30，如需切段長10～60mm，主軸電機(jī)由0.75kw-4換為0.75kw-6。

        2. 切塊：裝上訂制刀盤總成切莖葉類物料，塊形為10×10～25×25。如需切成20×20以上時，則安裝備用的刀盤窗口蒙板，蒙上其中的一個窗口，只用單窗口切割。

        3. 切絲：更換訂制刀盤總成，3×3～8×8，長30以內(nèi)的絲、條、丁。

        4. 斜切：改變刀具與送料槽安裝角可切30°～45°斜形，分水平式和削切式斜兩種。

        5. 切料長度：主軸正常810轉(zhuǎn)/分，送料槽由0.75kw電磁調(diào)速電機(jī)或變頻器通過1：8.6減速箱、皮帶輪傳動。操作時只需手旋調(diào)速表旋鈕即可獲得切料長短。

        6. 產(chǎn)量：500～2000kg/h

        7. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000。

        8. 重量：220kg

    三、使用說明及注意事項：

        1. 該機(jī)設(shè)有安全裝置, 關(guān)門后啟動電機(jī)正常運轉(zhuǎn)，開門則自動停機(jī)。運轉(zhuǎn)時手指應(yīng)遠(yuǎn)離高速運轉(zhuǎn)的刀刃。

        2. 刀刃須研磨鋒利，動刀與下刀口安裝調(diào)整間隙為0.5～2.0mm。

        3. 上下輸送帶位置必須調(diào)整在輸送槽中間，壓緊彈簧螺絲松緊適當(dāng)。

        4. 喂料須鋪放平整，排列整齊，高度一致，連續(xù)錯開喂料方能達(dá)到粒形好，切口整齊，長短一致。

        5. 切料長短調(diào)整后，停機(jī)時切斷電源開關(guān)，調(diào)速表不需回零位。

        6. 經(jīng)常注意檢查物料不能卡入傳送帶內(nèi)側(cè)和輸送輥表面，一旦有積物將會影響粒形，或切斷傳送帶。一經(jīng)卡入，立即停機(jī)清理，一般4小時清理一次。

        7. 機(jī)器運轉(zhuǎn)必須保持平衡，如發(fā)現(xiàn)振動應(yīng)停機(jī)檢查。否則，會震壞調(diào)速表或出現(xiàn)不安全事故。

        1）單刀切段、片：

            A、出廠配好的弧刀總成（見圖）。因刀具磨損有振動，可增減墊片。

            B、在配重塊的位置裝第二張弧刀，第一張刀切割，第二張刀保持平衡。前后兩張刀應(yīng)輪流交換使用，以防其中一把磨損失去平衡。

        2）雙刀切段、片（見圖）。

        8.切塊形、絲形用訂制的刀盤總成。刀盤

    總成由鋁合金刀盤、不銹鋼刀座、刀架、粒刀、鋁合金高度墊塊、塑料墊塊、蒙板組成。刀盤切25mm以上塊狀物料，須裝出廠配好的平衡蒙板。

切塊尺寸：寬度=粒刀排列間距，長度=送料長度（由傳送帶速度定）。

粒刀的起末注意調(diào)正≥送料槽起末線，其余粒刀間距按需要規(guī)格均布排列，否則不良產(chǎn)品增多。

    四、電磁調(diào)速電機(jī)接線及操作方法；

    1、線路：為三相四線制，三根紅（綠）線接三相電源，單根黃色接零線。

    2、啟動：按下綠色啟動按鈕→刀盤電機(jī)運轉(zhuǎn)，按控制器的鈕子開關(guān)（斷-通）→調(diào)整旋鈕角度，即改變切割長度。

    3、停止：反方向調(diào)整旋鈕復(fù)位至零，按下控制器的鈕子開關(guān)（通-斷）→按下紅色停止按鈕。

五、變頻器控制電機(jī)的接線及操作方法：

    1、線路：三相三線制，有一根綠黃雙色線露在控制盒下方，此線為保護(hù)接地線，機(jī)器安裝定位后，必須將其接地，否則操作人員會感覺麻手。

    2、啟動：按綠色啟動按鈕→刀盤電機(jī)運轉(zhuǎn)→打開變頻器開關(guān)→調(diào)節(jié)變頻器旋鈕，即改變切割長度。

    3、停止：按紅色停止按鈕。

六、軸承、油封：

    1. 主軸軸承：207  3套；油封：355812  2件

    2. 上、下輸送帶雙層密封軸承：180204  5套

    3. 減速箱軸承：205  4套、206  2套；油封254210  4件、304510  2件；過橋軸外球面軸承：P205  1套

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